della naturopata Giuliana Papa –
Anche quest’anno è arrivata l’estate e le temperature sono altissime: la soluzione alla spossatezza e alla stanchezza è gustare una bella fetta fredda di cocomero!
Questo frutto composto per il 95 per cento di acqua ci permetterà di recuperare i sali minerali persi con la sudorazione, inoltre rinforza il sistema immunitario, ha proprietà antinfiammatorie, depura l’organismo, migliora l’aspetto della pelle e dei capelli, aiuta la circolazione e la solidità delle ossa.
Il cocomero è inoltre ricco di carotenoidi e licopene, svolge quindi un importante azione contro i radicali liberi e riduce il rischio di ammalarsi di diversi tipi di cancro.
Ricco dell’amminoacido citrullina è in grado di mantenere elastiche le pareti arteriose e prevenire ipertensione e malattie cardiache ed essendo povero di calorie è un frutto indicato in una dieta ipocalorica.
Antichissima è l’origine della coltivazione del cocomero o anguria, gli Egiziani lo mettevano nelle tombe dei faraoni per garantire il sostentamento nell’aldilà e altrettanto antica è la diatriba sul giusto nome da dare a questa falsa bacca (peponide).
Cocomero (citrullus ianatus) o anguria è una pianta della famiglia delle Cucurbitacee proveniente dall’Africa tropicale, quindi, il termine corretto botanico sarebbe ‘cocomero’ ma nel nord Italia è usuale il termine ‘anguria’ da ‘angurion’ termine greco-bizantino, in Toscana si chiama ‘popone’ e nel sud Italia si dice ‘mellone d’acqua’, nomenclatura usata anche dagli americani (watermelon).
La conclusione di tutto è che possiamo usare il termine cocomero o anguria senza sbagliare!
Non può mancare la ricetta siciliana del gelo di melone il cui ingrediente re è il cocomero!
GELO DI MELONE
750 gr di anguria per avere 500 ml di succo, 40 gr di maizena, cannella, 40-50 gr di zucchero di canna, pistacchi, scaglie di cioccolato fondente
Spezzettare e togliere i semi neri, frullare la polpa dell’anguria e filtrare con un colino per ottenere il succo. Sciogliere la maizena con un po’ di succo e unirla al resto aggiungendo la cannella, mettere a fuoco medio, mescolare fino a bollore, spegnere, aspettare qualche minuto, versare nelle formine scelte, far raffreddare e mettere nel frigo per almeno 3 ore. Impiattare sformando il gelo e decorare con granella di pistacchi e scaglie di cioccolato!
Ti è piaciuto questo articolo e vuoi altri consigli?
Puoi contattare la naturopata Giuliana Papa:
E-mail: papa.giuliana@libero.it
